今日の酒と夕食
今日は暖かく穏やかな天気でしたので、日本酒です。
ワタクシは、日本酒は一升買いですので、全部呑み切るためには数日かかります。
当然、酒を注ぐのに栓を開けるのですが、その栓自体が酒のメーカーによってマチマチなのです。
栓の役割は、瓶に残った酒の鮮度を保ったり、倒してこぼれることを防ぐことですので、しっかりと栓が閉まるのが大前提です。
で、問題はメーカーによってその栓が開けにくいということです。
こっちは一秒でも早く呑みたいのですが、栓が硬くて酒が注げない...
などということが勃発します。
とくに日本酒は糖類が多いので、瓶と栓の間に糖が固まって余計に開けにくいです。
まぁ、ナイフなどを差し込んでこじ開けたりするのですが...
その点、久保田などの有名メーカーの栓は開けやすく、ナイフなんぞは使ったことは無いです。
大体において、地方の地酒メーカーは開けにくいです。
ですので、新しく地酒を開けると、栓のみを久保田の栓に替えてます。
栓が開きにくいということは、それだけ鮮度を保ってくれている証左ということです...
ワタクシが出来ることは、なるべく早く呑み切ることですね。
今日の夕食は、またまた湯豆腐です。
今日の湯豆腐は、鶏肉と油揚げと、なんとレタスを入れる予定です。
レタスは最後に、他の具材が煮立った状態で入れて、しゃっきり感を残そうと思います。